Bilanca usjeva
METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA
Izvori i metode prikupljanja podataka
Podaci o proizvodnji žitarica, uljarica i šećerne repe rezultat su statističkog istraživanja Godišnje istraživanje o biljnoj i stočnoj proizvodnji (PO-71).
Za izračun uvoza i izvoza upotrijebljeni su podaci iz izvoza i uvoza po proizvodima Carinske tarife i zemljama podrijetla te izvoza i uvoza po proizvodima Kombinirane nomenklature i zemljama podrijetla.
Vanjska trgovina posebno je izračunana za zemlje EU-a i ostale zemlje koje nisu članice EU-a. Od 2013. hrvatski uvoz i izvoz izračunavaju se na razini EU-28.
Podaci o zalihama i gubicima dobiveni su na temelju stručnih procjena Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Gubici u bilanci žitarica procijenjeni su na 2 − 5% od ukupne proizvodnje.
Podaci o industrijskoj potrošnji preuzeti su iz Godišnjeg istraživanja o utrošku sirovina, materijala i energenata u industriji IND-21/REPRO/G.
Potrošnja po stanovniku izračunava se dijeljenjem količine proizvedenog dobra namijenjenog ljudskoj potrošnji s brojem stanovnika.
Početne zalihe i konačne zalihe su zaštićeni podatak.
Ostalo žito uključuje sirak, proso, heljdu itd.
Od 2017. godine u pšenicu (meku i tvrdu) uključen je i pravi pir.
Definicije
Proizvodnja podrazumijeva proces proizvodnje žitarica i uljarica u obliku zrna, dok se proizvodnja šećera iz šećerne repe određuje s pomoću stupnja digestije u rasponu 13 − 17%.
Početne zalihe jesu neiskorištene količine proizvoda na prvi dan referente godine, 1. srpnja i prema definiciji su iste kao i konačne zalihe prethodne godine.
Konačne zalihe jesu uskladištene količine proizvoda na posljednji dan referentne godine, 30. lipnja.
Ukupan uvoz obuhvaća uvoz proizvoda iz zemalja izvan EU-a koja su tamo i proizvedena te uvoz iz ostalih zemalja članica EU-a.
Ukupan izvoz obuhvaća izvoz proizvoda u zemlje izvan EU-a i zemlje članice EU-a.
Ukupna domaća potrošnja sastoji se od ljudske potrošnje, industrijske potrošnje, sjemena, prerade, stočne hrane i gubitaka.
Potrošnja za ljudsku prehranu obuhvaća količine neprerađenih ili prerađenih proizvoda koji se upotrebljavaju za ljudsku potrošnju.
Industrijska potrošnja obuhvaća količine proizvoda namijenjenih za proizvodnju pića i ostalih neprehrambenih proizvoda.
Sjeme obuhvaća količine utrošenog sjemena u biljnoj proizvodnji.
Stočna hrana obuhvaća količine proizvoda utrošene za izravnu hranidbu stoke na farmi i industrijsku proizvodnju stočne hrane.
Gubici obuhvaćaju gubitke nastale u fazi proizvodnje i tržišnom sektoru (tijekom skladištenja, transporta, konverzije i pakiranja).
Stupanj samodostatnosti jest omjer proizvodnje i ukupne domaće potrošnje izražen u postocima. Pokazuje u kojoj mjeri proizvodnja u jednoj zemlji pokriva domaću potrošnju.
Kratice
EU Europska unija
Znakovi
- nema pojave